パパごはん

【パパでも出来るごはん】~パリパリきゅうりの漬物レシピ~

私の得意料理の一つであるパリパリきゅうりの漬物のレシピをご紹介します。

パリパリして止まらない

味もしっかりしみている。そんな漬物のつくり方を今回はご紹介します。

普段の食事の1品として是非作ってみて下さい。

材料

きゅうり 今回は5本使いました

醤油 100㏄

めんつゆ 100㏄ ※私が好きな配分は醤油:めんつゆ=1:1

塩  全体にまぶせる程度

みりん 50cc

酢      50cc

しょうがチューブ 3-5㎝程度

砂糖 大さじ4

作り方

①きゅうりを5mm幅に切ります。

①

②切ったきゅうりをボウルの中に入れ、塩を全体にまぶし30分ほどおきます。その後絞りましょう。

②

③上記の材料(きゅうりと塩以外)を鍋の中に入れ沸騰させます。沸騰したら火を止めて、その鍋の中に入れ、蓋をしないで冷めるまで待ちましょう。

きゅうりが鍋に入っている時は火が止っている状態です★

③

④冷めたらきゅうりのみをボウルに戻します。全て取り出したらもう一度沸騰させます。

沸騰したら火を止めて鍋にきゅうりを入れます。これを2-3回繰り返しお好みの味になれば完成です。私は3回行っています。

1回目

"④

2回目

⑤

3回目

⑥

⑤保存はタッパーに入れて頂くと作り置きおかずとしても便利です。

⑦

⑥お皿に盛り付けて食事の一品にどうぞ。

⑧

 おわりに

一度作って食べるときっと好きになるはず

2-3回味を染み込ませますがこのひと手間が美味しくなる秘訣です。

染み込ませる時はつきっきりになることはないので何か作業をしながらでも

作ることが出来ます。

是非試してみて下さい